Pod koniec zeszłego tygodnia wybrałam się na warsztaty kulinarne z Julitą z wrzącej kuchni i marką Fit&Easy. Było zielono, pysznie i przede wszystkim zdrowo. A co więcej poznałam parę patentów na to, jak to zielone dobro przemycić również naszym dzieciom np. w formie szpinakowych pankejków albo pesto z jarmużu. Przepisy wrzucam na dole i oczywiście jest filmik. Zobaczcie jak ja i inne blogujące mamy przejęłyśmy kuchnię w studio na smolnej;)
Zielone pancakes z owocami
Składniki:
• 2 i 1/4 kubka mąki orkiszowej
• 1 kubek Szpinaku Fit&Easy
• 30 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki cukru brazowego (opcjonalnie ksylitolu, dzieci powyzej 3 roku)
• 350 ml maślanki
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• 60 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
• ulubione owoce sezonowe
Sposób przygotowania:
W wysokim, większym naczyniu zmiksować szpinak z częścią maślanki, na jednolitą masę. Dodać pozostałą maślankę, skórkę otartą z pomarańczy (przed starciem pomarańcz należy dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem), jajka, cukier, oliwę, całość zmiksować. Dodać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, sok z pomarańczy, ekstrakt z wanilii, całość ponownie zmiksować do połączenia składników. Dużą patelnię rozgrzać (przed smażeniem pierwszych placków można lekko wysmarować ją oliwą z oliwek) nakładać średniej wielkości porcje ciasta, smażyć na pierwszej stronie do momentu pojawienia się pękających pęcherzyków powietrza. Przerzucić na drugą stronę i smażyć kolejne 3 minuty. Gotowe pancakes podawać z owocami sezonowymi, ewentualnie polane miodem lub syropem klonowym.
Spaghetti z pesto jarmużowym
Składniki:
• 150 g umytego Jarmużu Fit&Easy
• pół kubka uprażonych na suchej patelni nerkowców
• pół kubka natki pietruszki
• 80 ml oliwy z oliwek
• 20 g parmezanu
• sok z połówki cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu
• sól do smaku
• 1 opakowanie spaghetti 500 g
• 60-100 ml wody w zależności od preferowanej konsystencji pesto
Sposób przygotowania:
Do blendera przełożyć jarmuz, dodać oliwę, sok z cytryny, parmezan, czosnek, miód, sól, pieprz, natkę pietruszki, pulsacyjnie powoli blendować. Na końcu dodać uprażone orzechy nerkowca lekko zblendować, całość wymieszać. Makaron ugotowac al dente, przełożyć na talerz, dodać pesto z jarmużu, posypać tartym pazmezanem.
2 komentarze
Super relacja, dziękuję 🙂
dzięki;)