Hej, zapraszam na nowy film a w nim nasze szaleństwa w kuchni! Mąka była wszędzie, ale radość dzieci nieoceniona i mamy pyszne pierogi i pierniczki na Święta.
Wrzucam Wam przepisy, nie jest to jakaś tajemna wiedza, pewnie macie swoje sprawdzone, ale może Wam się przydadzą:) Ciasto robiłam z mąki pszennej, następnym razem wybiorę orkiszową, tak na pierwszy raz nie chciałam eksperymentować a poza tym w Święta to musi być raczej klasycznie.
CIASTO NA PIEROGI
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka letniej wody
ugotowany ziemniak
1/2 łyżeczki soli
Do mąki dodajemy sól i rozgniecionego ziemniaka, następnie dodajemy wodę i zagniatamy ciasto. Jeżeli będzie za rzadkie i klejące dodajemy jeszcze odrobinę mąki. Chociaż trzeba uważać, żeby nie przesadzić, bo inaczej ciasto będzie za twarde i mało elastyczne. Jeżeli będzie się kleić tylko troszkę to luz, i tak posypujemy je mąką przed wałkowaniem więc będzie dobrze.
FARSZ DO PIEROGÓW – KAPUSTA Z GRZYBAMI
250 kapusty kiszonej
szklanka suszonych grzybów
cebula
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku
Kapusta kiszona ląduje w garnku – są tacy, którzy najpierw ją płuczą w wodzie, ale ja lubię jest rzeczywiście kwaśna i od razu zaczynam ją gotować. Wlewam do garnka 1/2 szklanki wody i gotuję do momentu aż kapusta będzie miękka. Dodaję pieprz i trochę soli.
Grzyby zalewam letnią wodą najlepiej w słoiku, żeby łatwiej było przechować i wykorzystać wodę z moczenia. Słoik odstawiam na kilka godzin.
Wyjmuję grzyby kroję drobno i dodaję do kapusty, gotuję jeszcze chwilkę całość a na koniec dorzucam podsmażoną na maśle cebulkę.
FARSZ DO PIEROGÓW – RUSKIE
5 ziemniaków
250g sera białego półtłustego
cebula
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie (łyżka soli). Ugotowane rozgniatamy i dodajemy ser biały, wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy pieprz i sól do smaku i podsmażoną na maśle cebulę.
Ciasto na pierogi wałkuję naprawdę cienko, podsypując mąką.
FILM POWSTAŁ WE WSPÓŁPRACY Z MARKĄ IKEA
15 komentarzy
Nigdy nie należy przed zamrożeniem obgotowywać pierogów! Będą jeszcze twardsze przed spożyciem.
serio? we wszystkich przepisach jakie znalazłam pisali, żeby obgotować chwilę…:)
absolutnie nie będą twarde o ile ciasto jest właściwe (cienkie i elastyczne) – trzeba je obgotować, natomiast mrozić trzeba takie pierogi, które obeschły z jednej strony a potem na suchym talerzu z drugiej (trochę zabawy jest, ale tak trzeba), można też dodać do gotującej się wody odrobinę oleju/oliwy aby pierogi aż tak się nie kleiły do siebie, oczywiście mrozić trzeba pojedynczo ułożone (np. na folii na półce do lodu), potem już zmrożone wkładamy do pojemników/torebek i na pewno się nie przykleją do siebie lub do tego na czym mrozimy
pozdrawiam 🙂
Świetny filmik, gotowanie z dziećmi to nie lada wyzwanie;-) U nas jeszcze ani pierogów, ani pierniczków… Pozdrawiam
dzięki! trzymam kciuki za Wasze przygotowania:)
Z córeczkami wypróbuję Wasz przepis 🙂 uwielbiam z dziećmi gotować, chociaż sprzątania jest mnóstwo (a nie należę do osób, które lubią sprzątać :P) to ich postawa, zaangażowanie i radość są bezcenne 😉 pozdrawiamy
Ja absolutnie niekulinarnie. Twoje kolczyki są przepiękne! Gdzie można je kupić?
dziękuję! też je uwielbiam to https://berriesandco.pl
…..ile minut gotują się pierogi. Od momentu wypłynięcia SWIETNIE zarzadzasz dziećmi w kuchni…masz ZDOLNOSCI metodyczne…TWOJ SPOKO.J….niepanikowanie…..DYSTANS..GoDNE NASLADIWANIA.. ….serdeczności dla WSPANIALEJ mamy..kobiety WOW
dzięki za miłe słowa a pierogi jak wypłyną to gotuję minutę, dwie. zawsze wyjmuje jednego i sprawdzam koniuszek czy ciasto jest miękkie:)
Justynko, napisz prosze tytuły piosenek swiatecznych, ktore byly w filmie. A co do pierogow… 2 lata temu rowniez je obgotowalam i niestety ale stalo sie tak jak u Ciebie. Teraz mroze surowe, tzn ukladam je na talerzu badz na desce, wkladam do zamrazarki na okolo pol godzinki i jak sa podmrozone, ukladam do pojemnikow i dalej mroze. Pozdrawiam!
A widzisz czyli można surowe, dobrze wiedzieć:) A kawałki są takie:
„Stars and snow” Paddy Conn
„It must be Christmas Time” David Tobin
„Almost time for Christmas Day” David Tobin
To są piosenki z bazy muzycznej, ale może gdzieś będę w Internetach:)
Dlatego właśnie ja nie gotuję pierogów przed zamrożeniem… Układam je oddzielnie od razu w zamrażarce na folii spożywczej i czekam aż stwardnieją… No i wtedy pakuję do woreczków do zamrażania. Nic się nie klei, nie psuje 😉
Ja też nie gotuję przed. Zamrazam rozłożone na wysypanej mąką desce,a później wrzucam razem do worka. Przed podaniem wystarczy wrzucić zamrożone na gotującą się, osoloną wodę i po wpłynięciu gotować na maleńkim ogniu max 3 min.
Dawno tu nie byłam..a tu taka niespodzianka Pozdrawiam 🙂